Co to vůbec ta matcha je? Jedná se o jeden z největších zdrojů antioxidantů, pokud se díváme přírodní zdroje. To znamená, že matcha velmi napomáhá našemu zdraví, a proto je určitě vhodné zařadit ji pravidelně do vašeho jídelníčku. Matcha nemá téměř žádné kalorie, takže ji můžete pít bez obav z toho, že by měla vliv na vaši váhu. Mimo antioxidantů obsahuje také vysoký obsah vitamínů a minerálů. Matcha je vlastně odrůdou zeleného čaje. Lístky se sbírají velmi mladé a potom se melou, čímž vznikne zářivě zelený, jemňoučký prášek, což je samotná matcha. Každá odrůda se zpracovává trochu jinak, a tím se poté liší svou barvou a chutí.
Mnoho lidí se zajímá, jak matcha vlastně chutná. Její chuť má sladké a zemité tóny. Můžete ucítit také travnaté aroma. Během pití ucítíte ostrou kyselost a na konci vám zůstane na jazyku jemně pikantní tón. Spektrum chutí, které vám matcha nabídne, je skutečně velké. Proto se nepoužívá čistě jen k pití, ale využívá se také při vaření. Velmi oblíbená je především při výrobě různých dezertů. Pokud už máte matcha prášek doma, jak z něj připravíte nápoj? Velmi jednoduše. Prášek smícháte s horkou vodou a je hotovo. Výhodou je, že si můžete vychutnat celý čajový lístek, ovšem díky tomu, jak jemně se matcha mele, nepocítíte na jazyku žádné kousky.
Matcha má také vysoký obsah kofeinu, vzhledem k tomu, že se vlastně jedná o zelený čaj, proto vám může zcela určitě nahradit šálek ranní kávy, a i tak vám dodá potřebnou energii. Pozor ale, pokud si budete dávat matcha nápoj někde v kavárně. Zejména řetězce, které se soustředí na prodávání kávových nápojů, si v posledních letech oblíbily prodávat nápoje vyrobené z prášku matcha, jelikož vidí, jak jejich popularita stoupá. Takový nápoj má ale v sobě obvykle mnoho cukru, kalorií a matcha prášku tam mnoho není. Proto se v takovém případě nejedná o zdravé pití. Lepší volbou je, pokud si připravíte zelený čaj matcha doma.